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“亞洲50最佳餐廳”榜上的10家新加坡餐廳

發(fā)布時間：2015-04-01

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2015年，“亞洲50最佳餐廳”名單公布啦！作為美食天堂，新加坡絕對不會讓人失望，在這樣一座小小的島上，竟有10家餐廳登上了這一榜單。今天，永銘國際就帶大家來看看 “亞洲50最佳餐廳”榜上的10家新加坡餐廳！

第五名：新加坡Restaurant André

Restaurant André是一家開在上個世紀初南洋華人聚集地牛車水的高級法餐廳，總廚江振誠是個地道臺灣人。或許是為了更加彰顯異國風情，餐廳從法國移植了一株橄欖樹。江振誠生于臺灣，20歲前往法國學習廚藝，藝術和哲學在以其名字Andre Chiang命名的餐廳里扮演主要角色。這擁有30個座位的餐廳位于新加坡歷史悠久的牛車水的一座19世紀設有陽臺的房子。餐廳的室內裝飾穿插著鹿茸燈罩、主廚手工制作的泥人和藝術家陶器。

地址：41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855

電話：+65 6534 8880

第九名：新加坡Waku Ghin

位于濱海灣金沙的Waku Ghin餐廳的名稱來自日語的兩個字：Waku是“上升”的意思，而Ghin是創(chuàng)辦者和久田哲也最喜愛的“銀色”，在這家能容納25位客人的豪華餐廳里，遍布著他喜愛的銀色。

Waku Ghin餐廳有四個不同風格的私人房間，一間有柔和的地毯和白色與灰色的墻，另一間有溫暖的木地板和吧臺式的座位區(qū)。每個房間都有私人廚師為客人準備時令及美味的菜譜，包括原汁鮑魚配青海苔和澳洲和牛配芥末。顧客先就地享受八道美食，然后會被邀請到獨立的甜品房間，享用兩道甜品，同時欣賞新加坡的天際線和濱海灣的美景。

地址：Level 2-01, Atrium 2, The Shoppes, Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue, Singapore 018956

電話：+65 6688 8507

第十一名：新加坡Jaan

對于這間以梵文“碗”命名的餐廳，大概只能用兩個能形容——華麗。輕輕抬頭看向天花板，一盞精美華貴的慕拉諾水晶銀質自由式吊燈橫跨于廳內，落入眼中，與窗外攝人心魄的城市風光相映成趣，帶來令人炫目的視覺感受與魅惑剪影。

在Jaan 中，除了非凡的景致外，優(yōu)雅的用餐過程，還引領著法式美食上升至一個全新高度；菜肴口味將為食客帶來驚喜連連，而菜肴殿堂級的藝術排盤也將呈現(xiàn)出驚艷的視覺美感。

地址：Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road, Singapore 178882

電話：+65 6837 3322

第十三名：新加坡Les Amis

Les Amis位處烏節(jié)路區(qū)心臟地段，是新加坡一家極富盛名的法式高級料理餐廳。每道菜肴都顯示出餐廳對于細節(jié)的苛刻要求。頂級的食材,精細準確的味道,再加上優(yōu)雅的擺盤,才能造就Les Amis的完美。

餐廳于1994年由四位熱愛葡萄酒的朋友合作開辦。自1996年開始，Les Amis這家法式餐廳成為美國葡萄酒權威雜志W(wǎng)ine Spectator給予“三只酒杯”及被評定為新加坡最佳餐廳之Grand Award。Les Amis的成功在于它擁有世界最靈活的酒單，酒單大致來自世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以法國波爾多及勃艮第為主，酒目錄多達1500種，收藏酒數(shù)目為13000瓶。葡萄酒與人關系密切，酒的氣味、果香、濃郁與個性隨釀酒師的喜好變化萬千。

地址：1 Scotts Road, 1-16 Shaw Centre, Singapore 228208

電話：+65 6733 2225

第十八名：新加坡Iggy's

無論Iggy's算不算得上新加坡最好的餐廳，它絕對是當?shù)刈钣忻牟蛷d之一。Iggy's開在新加坡Regent酒店的3樓，店面小得讓人驚嘆如何維持生意。吧臺加上包廂，最多能容納29位客人。

Iggy’s是主人兼餐廳侍酒師Ignatins Chan的夢想，以提供當季新鮮食材烹調而成的美食為理念，餐單糅合了來自歐洲、亞洲以及澳洲的食材和餐飲風格，但真正品嘗下來，卻不難發(fā)現(xiàn)，一切的基調還在于新加坡風味。

地址：Hilton Hotel, 581 Orchard Road, Level 3, Singapore 238883

電話：+65 6732 2234

第三十名：新加坡Burnt Ends

新加坡Burnt Ends是一家主營澳式BBQ的燒烤店，是新加坡著名米其林廚師Andre的小杰作。

地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391

電話：+65 6224 3933

第三十二名：新加坡Shinji by Kanesaka

這家日式料理有著據(jù)稱新加坡最好吃的刺身，由兩名來自日本東京米其林兩星壽司店師傅經(jīng)營，主營江戶前壽司。飯店位于萊佛士酒店最安靜的角落，在那里你可以看到河邊的美景。這里的魚新鮮無人可及，米飯的溫度和質感也是完美，每一口都能嘗出海的味道，還能品嘗到相當正宗的清酒。這里的服務相當周到，你甚至可以和做壽司的日本大廚一起聊聊天，聽他們講解如何能把壽司做的更美味。

地址：Raffles Hotel, 2-20, 1 Beach Road (via Seah Street lobby), Singapore, 189673

電話：+65 6338 6131

第三十六名：新加坡Tippling Club

Tippling Club是澳大利亞雞尾酒藝術家馬特-巴克斯(Matt Bax)和英國主廚萊恩-克里夫特(Ryan Clift)合開的飯店。用一種充滿狂熱的方式縱情呈現(xiàn)美食，帶來一場味覺風暴，令人倍感活力與滿足。

地址：38 Tanjong Pagar Road, Singapore 088461

電話：+65 6475 2217

第四十五名：新加坡Osteria Mozza

餐廳位于濱海灣金沙，是世界名廚 Mario Batali 首次進駐新加坡美食界之處。他是一家城市風格的比薩餐廳，薄底的比薩、新鮮的沙拉、各種用奶酪和土豆做的小點心以及散發(fā)異國風味的甜品都非常受歡迎。

地址：2 Bayfront Avenue, B1 Galleria, Level 42-46, Singapore 018972

電話：+65 6688 8868

第四十七名：新加坡Imperial Treasure Super Peking Duck

中式料理御寶至尊烤鴨店。御寶至尊烤鴨致力于為客人們提供全新加坡最美味的北京烤鴨，以傳統(tǒng)的老北京手法準備，最后廚師會在桌上切片。waiter會先分配給客人剛出爐鮮香酥脆的鴨皮供客人品嘗，然后才會供應片好的鴨肉，整個過程堪稱一場精彩的表演。