沒有咖啡館的城市不能稱之為城市，正如沒有咖啡館的村莊不能稱之為村莊，這就是舊時塞浦路斯的真實寫照。移民塞浦路斯，在一如既往的繾綣柔情里，擁抱往昔的美好回憶，溫習塞浦路斯的咖啡文化，著實是個不錯的體驗。

 

漫步歷史古都尼科西亞，能看到不少傳統(tǒng)咖啡館。距離凱里尼亞大門幾步之遙，首先映入眼簾的是“索玉特咖啡”。這里曾經(jīng)是學者們的聚集地，博士庫楚克、報刊作家雅夫斯、印刷商阿奇夫、報商肯·李發(fā)特的談話隱約可聞。往伊內(nèi)呂廣場方向直走是“穆扎菲爾咖啡”和杰瑪爾·艾菲經(jīng)營的“艾菲咖啡”。再往前是“古索咖啡”——仿佛又看見博士庫楚克坐在藤椅上，和古索各執(zhí)己見、互不相讓的樣子。

 

 

 

3000多年間的外族統(tǒng)治以及從世界各地前來的商人帶來了不同的烹調(diào)技術(shù)，在吸取了希臘、土耳其、阿爾巴尼亞、黎巴嫩、敘利亞、意大利、法國、英國等各地的風味之后，塞浦路斯人創(chuàng)造出自己獨特的飲食文化，咖啡更是這里別樣的風情。

 

塞浦路斯還有很多關(guān)于咖啡的名言，如“一杯咖啡，多年深情”。在咖啡的濃郁醇香里，人們放下疑慮，敞開心扉，一步步靠近，一點點相偎。很多時候，咖啡是溝通交流的重要媒介，它是聯(lián)系親情的紐帶，是加深友情的動力，是點燃愛情的火把。老友相逢，喝著咖啡，寒暄敘舊;親人相聚，喝著咖啡，關(guān)心問候;戀人相見，喝著咖啡，你儂我儂。它的味道，苦澀而甘甜，悠遠綿長，如一首仙樂，曲終而余音猶在，余味久久不散。

 

 

 

咖啡占卜也是咖啡文化的重要組成部分。熱熱鬧鬧的派對上，人們總會看“Telve”占卜。所謂“Telve”，是指喝完咖啡后，倒轉(zhuǎn)咖啡杯，看咖啡渣在杯子上留下的痕跡，很多人認為這就是命運的走向，女人們尤其相信咖啡占卜。

 

傳統(tǒng)的塞浦路斯女人可以不工作，但是，絕對不能不懂咖啡。咖啡是最健康的興奮劑。塞浦路斯女人煮的咖啡，除了加入濃濃的愛意，沒有任何添加劑。然而，這杯咖啡的味道卻無可比擬，咖啡的香味兒是每個家庭最溫馨熟悉的天然香水。