韓劇看到最多的除了泡菜!醬湯!拉面!還是什么?沒錯，就是海帶湯。韓國人生日除了吃生日蛋糕，還要飲一碗海帶湯。移民韓國后的很多新移民也會養成喝海帶湯的習慣，這是為什么呢？

 

 

原來韓國人特別注重食療，看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，就用海帶來調理身體，憑多年經驗，更相信海帶有益產后的調理，有助孕婦去污血，對抗落齒，脫發的問題，所以韓國女人產后坐月都會飲海帶湯，一飲就飲足三個月，所以海帶湯不僅是韓國孕婦產后的補品，還是滋補的圣品，價格便宜又營養豐富!

 

韓國人有食海帶的傳統，海帶湯更是被視為滋補圣品。在韓國，海帶湯還代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的偉大。海帶含豐富蛋白質、維生素A以及礦物質，比一般纖維更容易消化吸收，對產后瘦身很有幫助。

 

 

食用海帶對人們的身體健康十分有益。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。因含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。同時，海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇，并且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對于腸胃蠕動有很大幫助。另外，現代醫學研究表明，從海帶里提取出的褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。

 

 

韓國人注重食療，韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性；加蜆味道就較鮮甜，一般先用點魚露、海帶、貝蚌海鮮放鍋里清炒，然后加水燉煮熬湯。如今只有傳統的韓國料理店才有這湯供應，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。